安博体育注册平台官网-铡草机

  “将和洽的面团揉成长条状，用圆形的木棍在中心压一道沟，两头压上斑纹，再取两颗红枣放在面的一头，然后将面卷起来，一个枣糕就制造成形了。”新春接近，在阳城县润乡镇王村村，麦芽枣糕手艺演员曹乐会和乡民们早早就聚在一起，做起了麦芽枣糕。

  “我做枣糕已有十几年了，本来主要给家人和亲属和朋友吃。现在，在镇政府带动下，小枣糕做成了大工业，现在我家的规划也扩展了，产品不只热销本地，还销往全国各地。”曹乐会发走自己当天的最终一张枣糕订单后，快乐地说，现在的订单数量已达到了50多万份。

  曹乐会介绍，麦芽枣糕又称泡麦面馍，是山西省非物质文明遗产维护项目。枣糕，谐音“兆高”，征兆来年的日子如芝麻开花节节高。

  润乡镇有家家户户做麦芽枣糕的传统，与一般的馍馍不同，枣糕是用发芽的小麦面粉和面，辅以优质红枣蒸制而成。“润城枣糕运用传统手艺麦芽制造，形状如花，工序杂乱，无碱自发，咀嚼时有丝丝麦芽的甜美。”曹乐会说。

  近年来，润乡镇把开展枣糕工业作为强大村级团体经济、促进大众增收的有力抓手，出台了“硬核”行动，激发了广大村、企业和乡民参加工业建造的积极性，尽力构建“百个商场主体、千人工作规划、归纳产量过亿”的枣糕工业高质量开展格式。

  “本来每到年底岁尾，麦香四溢的枣糕是咱们当地老百姓走亲访友的必带佳品。现在，走俏商场的麦芽枣糕已成为全镇的一张手刺，老百姓不只自己吃，还办起了工厂。”润乡镇便民服务中心主任叶拽说。

  走进阳城县和润食物有限公司，一股股诱人的香气扑鼻而来。操作台上，工人们各司其职，繁忙地制造枣糕。刚推出蒸箱的枣糕散发着浓浓蒸气，也散发出浓浓的年味。新年将至，该公司的订单比平常添加了许多，现在已达到了30万个。“现在，一天最少要做1万个枣糕。随企业逐渐扩展，咱们进一步延伸了工业链，添加了产品种类类型，在枣糕的基础上，出产出烤枣糕片、烤枣糕块等，不只进步了产品附加值，也进步了闻名度和销量，营业额有望打破千万元大关。”和润食物总经理说。

  “这几天都在赶订单。尽管忙，但心里很快乐，阐明企业效益好，咱们的收入也会添加。”公司员工孙四梅兴奋地说。

  村庄要复兴，工业必先行。为了把小枣糕做成大工业，润乡镇采纳多种办法，倒逼出产企业、协作社进步润城枣糕的出产规范，以进步产质量量和工艺水平；经过政府搭台、大众参加、企业进驻、参展订购等多种方法，不断把“润城厨娘”品牌面向更宽广的商场；将和润食物有限责任公司作为全镇枣糕统筹运作的渠道公司，并和金融部门协作，一起推出“枣糕贷”，为枣糕相关农户、企业、协作社等供给帮扶资金。现在，该镇麦芽枣糕出产企业和协作社已达30多家，手艺制造示范户1000多户，相关从业人员4000多人，开始构成了公司+协作社+示范户“三位一体”的开展形式，极大带动了当地乡民工作增收。

  “下一步，咱们将新建一个麦芽面粉厂，为枣糕出产企业逐渐扩展出产规划增强决心，完成润城枣糕全链条、全工业化开展。”叶拽说，将继续打造“润城厨娘”品牌矩阵，不断探究、开发本乡小吃的前史连续性和美食文明的交融立异性，将更多的美食产品包括进来，让润城美食成为具有传统风味和本乡文明符号的全国闻名产品；全面加强“质量、品牌、种类”建造，从质料源头动身保证产质量量，添加出产线，进步产能；在产品的运送保存上培养新工艺，完成精品配送率，下降损耗；从农耕研学动身，开发小麦农耕体会，开展村庄旅行，开发非遗文明，树立非遗工坊，打造特征非遗游，全方位进步“润城厨娘”的品牌价值，扩展润城及润城美食的闻名度，助推润城经济高质量开展。

  从家家户户做枣糕到构成规划化工业，从润城枣糕单品走红到“润城厨娘”团体出彩，润乡镇经过方针引导，科学规划，大力推广枣糕品牌化、规范化、规划化出产，让“小枣糕”变身为富民强镇的“大工业”。